土司工坊 Toast Box

每次去新加坡做嘢或者旅遊時都總會預留一啲時間去食 328 加東喇沙, 同埋到啲hawker center 或者kopi tiam 食kaya toast。當知道Times Square B2 將會開純南洋風味嘅土司工坊，真係好興奮！ 開幕以嚟光顧過好幾次，食物質素雖然未及得哂新加坡，不過我覺得合格，最鐘意係Pandan Cake同埋喇沙。雖然網上有啲人俾喇沙分數好低，話啲粉點解係米線，又話喇沙應該係用匙羹食，冇理由用筷子等等。但我覺得佢湯底真係唔差，所以會繼續幫襯。不過我想講吓嘅係佢地營運上嘅問題。當然，喺呢度講得嘅梗係投訴啦！以下幾點係綜合咗我呢幾次所得嘅結論:


1）人手分配
餐廳係自助型式，除咗有賣基本食物以外，仲有一個櫃係賣bakery嘅。但係，收銀機就只得一個！無論你想買嘢食，買嘢飲，定係淨係想買個飽，都要排嗰行隊。嗱，問題就喺度喇。嗰個負責收銀嘅，落咗order，如果係熱飲就會pass俾另一個staff做，但凍飲好似barley water或者bakery就會佢負責埋，明明後面有其他人走嚟走去，點解唔叫佢地幫手，等佢可以快啲接下一個order？而得一個cashier就更加有問題，如果部機有乜事又或者落錯單就仲麻煩，閒閒地起碼要排十至十五分鐘先可以落order。試過好幾次行過淨係想買件Pandan cake走，但見條隊咁長，都係咪攪，咁就流失咗一個客，咁你話當中冇咗幾多生意呢？ 我覺得大家樂嘅set up好好，一邊排隊買飛，一邊就預備食物，大家有自己崗位。我明地方唔大未必可以有咁嘅luxury，但點都應該整多一部收銀機咯，話哂都係人多嘅銅鑼灣區，點都值得投資啩？


2）無理收費
有一次叫咗西多，見到件多士上面有塊厚牛油，但冇糖槳，亦冇除碟附上，於是就叫阿waiter哥哥攞啲嚟，佢竟然話，要加兩蚊喎，吓？ 乜西多嘅牛油同埋糖漿唔係一個default嘅配搭嚟咩？定係我見識少，南洋嘅西多本身係冇syrup嘅呢？不過咁都未算，原來問攞杯水都要收兩蚊，有冇咁過份呀？


3）黑面員工
嗰度嘅員工基本上要全部拎去再培訓！冇一個嘅面口係歡容嘅，全部都好似你殺咗佢全家咁。叫佢地執一執張枱，一係就聽唔到，一係就萬般不願意。記得有一次我地叫咗喇沙，個waiter哥哥由於睇唔到我地放咗喺枱嘅號碼牌，佢攞住兩碗粉行咗個圈，我地又唔肯定嗰兩碗粉係咪我地嘅，咁咪叫佢過嚟問係咪我地咯，嘩，佢個樣真係嚇死我，睇得出佢心裡面係講緊十八個字操口，好似責怪緊我地唔早啲叫佢過嚟。佢放低時我幾想講唔好意思喎！